一种比燕麦奶更优质的巴旦木奶即将风靡乳品市场

     Innova数据显示在坚果基中，巴旦木是植物基替代性产品重要的产品基质之一，并且于2020年在全球范围内已经跃居为产品基质的首位。数据显示巴旦木奶是一种含有优质植物蛋白的“超级饮品”，在2020年，它已经超过豆奶，成为美国最受欢迎的植物饮品，近年来更是风靡全球。

巴旦木奶的营养价值属于植物基奶之冠

     近年来，由于巴旦木其营养价值和健康价值都较高的特点，越来越受到人们的关注，一种以巴旦木为基地的乳制品也逐渐成为了乳品中的新贵，逐渐成为了超越燕麦奶、豆奶等其它植物蛋白奶的新兴产品。据加州巴旦木协会研究表明，巴旦木在所有坚果或者植物中营养成分和健康价值高于其它植物基。

     据美国农业部官网的一份数据表明，在全脂牛奶、巴旦木奶、燕麦奶以及豆奶的营养成分对比中，巴旦木奶的营养成分数据中，特别是在低卡里路、低脂肪、零糖、高钙、高维生素E等方面表现优秀。

     科学家们从营养成分、以及植物治疗研究，对人体心血管健康、控制血糖以及有效控制体重方面，总结报告表明：

     营养成分总览：每盎司的巴旦木（约23颗）含：低升糖指数，6g 植物蛋白，4g 膳食纤维，13g 不饱和脂肪，多种维他命和矿物质，包括维他命E（占每日推荐摄入量的50%）、镁（占每日推荐摄入量的20%）、钾（占每日推荐摄入量的4%）。

     有益于心血管健康：研究表明，巴旦木能有效降低人体内的胆固醇总量、低密度胆固醇、甘油三酯，有效控制血脂含量，预防心血管疾病。

     有效控制血糖：一项针对糖尿病患者的研究表明，当摄入的膳食中含有巴旦木，患者的餐后血糖得到了明显改善。对正常人而言，含有巴旦木的饮食同样能有效控制血糖。

     有助于体重管理：相比于以碳水化合物为主要成分的零食，巴旦木能更有效地减少饥饿感，从而有效控制零食摄入、控制体重。另外，虽然巴旦木的能量密度较高，但是相比于同等能量的其它食物，巴旦木并不导致体重增加，甚至能有效改善人体体重分布（e.g. 体脂比）。

巴旦木奶将对控制体重人群更为友好

     食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重；有益心脏健康 巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸可以帮助降低“坏”胆固醇水平，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

     英国利兹大学心理生物学格雷厄姆•芬莱森教授（Graham Finlayson）表示：“研究结果表明，巴旦木不仅抑制了两餐之间的饥饿感，更降低了其他高能量食品所带来的满足感。这有助于减少实验者在实验室之外摄入高能量食物的可能。这一研究再次佐证，巴旦木是更健康的休闲食品，可有效帮助消费者进行体重管理。”2019年《营养学》一篇主题为《评估生巴旦木对于食欲控制的影响：饱食、饱腹、快感与消费者感知》的文章中，表明在 24 小时内客观测量能量摄入的背景下，与能量匹配的替代零食相比，生杏仁可有效控制食欲。

巴旦木奶高维生素E将成美丽护肤的“秘方”

     巴旦木成分结构中膳食纤维、钙、维生素E丰富，而零糖，高维生素E使得巴旦木有着和西兰花、绿茶旗鼓相当的抗氧化能力，能够有效延缓肌肤衰老、淡化黑色素，甚至能起到保湿护肤的功效，每天一小把巴旦木，就能提供人体每天所需维生素E量的一半。

     由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究更显示，将加州巴旦木代替其它无坚果零食作为每日零食食用，可减少成熟女性的皱纹宽度和严重程度。法国勃艮第-佛朗士孔泰大学皮肤医学博士袁超在2019年《植物治疗研究》上发表文章表示：“该研究采用随机对照试验的方式和高清面部影像技术，具有革新的学术参考价值。”这一研究也再次佐证，加州巴旦木是一种健康的美丽零食，也可以是你的日常护肤新“秘方”。每天一把约30克加州巴旦木，便可提供7.7毫克维生素E2，为你的美丽加一步。

     面对越来越严苛的市场竞争，以及市场上五花八门的各种乳制品，“健康价值”以及“营养价值”将被消费升级的消费者逐渐放大，选择一杯零糖低脂高钙，富含膳食纤维以及维生素E，并且营养价值比同等重量的牛肉高六倍的巴木旦奶将逐渐成为植物基乳制品的新趋势。