夏季在外就餐喝什么饮品最健康？听听营养专家怎么说
随着成都的天气日渐炎热，饮品市场的旺季正在到来，人们对饮品的需求越来越高，特别是外出就餐，不论吃火锅、串串、还是烧烤...都需要一瓶饮品来消暑解腻。
而如今餐饮店的菜单上，饮品的种类繁多：碳酸饮料、茶饮料、植物蛋白饮品、果汁饮料、凉茶饮品、苏打水饮料、功能性饮料、乳饮料、精炖类饮品...让人眼花缭乱。记者通过走访发现，成都餐饮店里的饮品大致可分为三类：
第一类是最常见的预包装类饮品，即预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的饮品，比如可口可乐、唯怡豆奶等；第二类是精炖类饮品，即通过长时间精细炖煮，有一定营养和养生效果的饮品，比如银耳羹等；第三类是鲜榨类饮品，即餐饮场所自制的鲜榨果汁等饮料，比如常见的西瓜汁等。
这三类饮品中，哪些是夏季就餐时的“最优之选”？消费者如何选择适合自己的饮品？来听听四川省人民医院营养科副主任医师周雪提供的专业意见。
餐饮店饮品琳琅满目
首推“纯水类”和“预包装类”饮品
从健康、卫生、安全、营养的角度，在餐饮店就餐时选择饮品首推“预包装类”的产品，其中“纯水类”最佳。纯水类产品里有矿泉水、天然饮用水、熟水饮用水等细分品类，像农夫山泉饮用天然水、百岁山天然矿泉水、怡宝饮用纯净水、纯悦饮用水、今麦郎凉白开熟水饮用水等都可选择。2016版《中国居民膳食指南》推荐人体每天的饮水量为1500-1700毫升，因此建议饮用无色无味的纯水。
第二梯队可以推荐苏打水和淡茶饮品，特别是有痛风史或者高尿酸血症的消费者可以选择苏打水，例如娃哈哈苏打水饮品、名仁苏打水饮料、农夫山泉苏打天然水饮品等。
如果觉得喝白水犯困也可以喝淡茶饮品，比如元气森林燃茶系列、农夫山泉东方树叶系列、三得利乌龙茶饮料等。因为预包装类的淡茶饮品营养成分比较单一，没有其他过多的添加剂，对人体的损害很小。
第三梯队则推荐预包装的乳饮料、豆奶、奶茶等，如伊利优酸乳饮料、娃哈哈AD钙奶、统一阿萨姆奶茶等，相对来说它们的添加剂（如香精、抗氧化剂、代可可等）的量可能较多，糖分含量也相对更多，因此不是特别推荐。
最后是含糖量较高的碳酸饮料类，如雪碧、可口可乐、百事可乐等。即便许多产品宣称“0糖”，但并非完全没有糖，有的产品没有蔗糖，但可能有果糖。研究发现，果糖对人体的损害较大，它可能会增加尿酸含量，引起高尿酸血症；其次果糖摄入过高对糖尿病患者有不利影响，因此不太推荐碳酸类饮料。
在选择预包装类的饮品时，可以参考它的“营养成分表”，高血压患者可选择钠的含量较少，即NRV%较低的饮品；糖尿病患者和减肥人群可选择能量和糖含量较低的饮品。
相较于预包装类饮品，精炖类饮品的营养价值相对较高，但需要注意加工条件和食品安全卫生的问题，同时要关注糖的添加量，若精炖类饮品的安全卫生有保障，类似市面上米仓耳记精炖通江银耳江小耳等有品牌保障的预包装银耳羹，富含植物胶质，高温蒸煮工艺，0防腐0脂肪0香精，随时随地开瓶即享。
像江小耳银耳羹这样的饮品更有健康优势，比较适合大众；除银耳羹外，燕窝饮品如果是正品，同时长期吃，才可能产生提高免疫力的效果，市面上可以选择燕之屋即食燕窝、东阿阿胶鲜炖燕窝等。
综上所述，外出就餐时，建议优先选择“纯水类饮品”和“0糖0添加”的预包装饮品，特别是一些精炖类预包装饮品温和无刺激、营养价值高，都值得推荐。
餐饮店自制鲜榨类、特调类饮品成潮流
专家建议消费者需谨慎
鲜榨类饮品现在是餐饮门店的一大潮流，作为满足消费者健康、养生、方便的新需求，鲜榨类饮品的市场占有量较大。
不过，选择鲜榨类饮品（包括特调类饮品）一定要谨慎，食材的新鲜度、存储环境、加工环境等都需要考虑周到。若无法保障食品卫生安全，建议一定要选择有品牌的正规厂家生产的饮品，食材在新鲜度和卫生安全上得到保证。
如果家里有榨汁机或破壁机，可以在家制作鲜榨类或特调类的饮品，例如一些养生瘦身的黄瓜汁、芹菜汁等，自己制作可以保证卫生，同时有效日期很清晰：制作后的两三天内在冰箱冷藏室储存，尽快饮用，避免饮品受到污染。
对于市面上一些“零糖零能量”饮品，周雪副主任医师称这类饮品短期对控制血糖和控制体重有所帮助，但仅仅通过“零糖零能量”饮品来控制体重意义不大，控制体重还得需要系统调整膳食结构。
最后，周雪副主任医师提醒，消费者夏季喝饮品时一定要注意这些情况：首先不要过冷，过冷的饮品会引起血管快速收缩，造成痉挛，脑血管短期出现供血不足，对于脑梗风险患者是很危险的。因此不建议很热的情况下去喝很冰的饮品，特别不提倡一次性大量喝冷饮。如果出现头晕情况，可以用热水敷额头和太阳穴缓解。其次，夏天许多人吃火锅和喝酒，建议提前喝一点酸奶或牛奶，对胃肠黏膜进行保护；吃辛辣刺激食物的时候，可以配合凉茶类饮品或银耳羹之类的精炖类饮品起到中和的作用，都是不错的选择。
