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好吃到扶墙出的岳厨匠木桶鱼 让你的味蕾跳跃起来吧

2019-03-01 15:26 作者: 来自:

位于武侯大道顺江段「岳厨匠木桶鱼」

开业5年来用专业的态度和地道的口味

吸引了一大波新老消费者

吃鱼必须来自自家渔塘

味道必须出自大师之手

他们家的主打食材以长江三大名鱼之一

红鲨鱼为主

白中隐红,刺少肉嫩

中医认为其味甘性平,能补中益气

 

0

 

在岳厨匠家吃鱼,你完全不用担心品质问题

营业多年,老板坚持只用新鲜活鱼

在饲鱼区内,每条鱼都是活蹦乱跳的

 

01

 

切鱼的师傅们个个也都是“老江湖”

刀工不是吹的

只见他们手中的刀顺着鱼肉的肌理纹路游走

刷刷两下,薄可透光的鱼肉就被片好了

 

02

 

以独特制作方式自成一味的岳厨匠木桶鱼

色泽鲜美,鱼味浓香

引领了河鲜火锅生态、健康、

绿色、营养的新潮流!


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1

 

岳厨匠家的木桶鱼是不通过火源

直接在木桶里煮鱼吃的鲜香美味

 

2

 

采用天然香杉木全手工打造的生态木桶

与富含人体所需微量元素的天然青石

配合鱼排鱼头自然成汤

 

3

 

一桶之中,麻辣鲜香,红绿相间,回味无穷!

每锅现点现杀的新鲜鱼片

通过秘制汤料的短时间烹煮将营养成分锁住

吃木桶鱼就得先喝汤再吃肉

岳厨匠家的木桶鱼汤底

由猪棒子骨,深海墨鱼仔等多种名贵中药材

经过24小时慢火熬制而成


4

 

出锅时再加入现炖的鱼排鱼头汤

钙含量极其丰富不说

鱼肉鲜美的头汤更是美味绝伦


5

 

当腌好的鱼片被倾倒在石头上

鱼片覆盖在滚热石头的瞬间

便发出滋滋的声音

此时鱼肉的香味也在空中弥漫开来

 

6

 

石头的高热迅速锁紧鱼肉鲜味

从锅里夹出的鱼片弹滑紧致

鱼肉入口满嘴都是鲜香

 

7

 

将桶中的秘制汤汁缓缓倒入木桶

金色瀑布入桶的一刹那便沸腾起来

云雾缭绕,香飘四溢


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随着木桶的不断加热

沸腾的汤汁从桶壁的孔洞中喷涌而出

整个过程妙不可言,其乐无穷

 

9

 

嫩滑鲜美的红鲨鱼肉

不带一点鱼刺,可以放心大胆的吃

煮出来的鱼肉,肉质细腻,绵软嫩滑

是名副其实的正能量美食

 

10

 

一口鲍鱼一口金

当美味的鲍鱼片下入锅中,轻涮片刻

入口后肉质软嫩,滋味鲜美

是老幼皆宜的最佳荤菜品种

 

11

 

薄薄皮层内满满的透红虾肉

光看着就很有食欲

虾饺非常新鲜,能吃到鲜香的清甜味

爽口又弹牙


12

 

高温出锅的酥肉相当美味

表皮金黄、外酥里嫩

端上桌后香气扑鼻

每条酥肉都油而不腻,扎实好吃!


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他们家的卤鸭翅更是意外的好吃

鸭翅用卤水煮过后变得香醇劲道

甜中带辣,连骨头都入了味儿

这个在鸭子身上最好吃的部位

因为常年运动,肉质变得紧实而有嚼劲

一只一只根本停不下来!

 

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藕片


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土豆片


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老豆腐 


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凤尾 


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凉拌海带丝


19

 

宽面


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初进岳厨匠武侯店

温暖的气氛扑面而来

高级感的装修是留给我们的第一印象

 

21

 

他们家的整体风格,在简单的同时

完全融合港式元素与地中海风格

包括吊灯、bar台氛围、港式琉璃窗、小隔间等

一步一景带领着食客们进入一份情怀之中

 

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错落有致的环抱型卡座

在大厅打造了独特的视觉美感

 

23

 

整齐排列的散座与

黄绿色琉璃玻璃隔断间隔开来的包厢

无论从复古的配色,还是餐桌椅的样式、摆设

都给人一种简约之美


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犹如棋盘格的地板瓷砖黑白相间,尤为大气

绿植、枫叶、鸟笼的点缀

更成为了整个氛围中的点睛之笔


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用一锅鲜香过瘾的木桶鱼

勾起你堪称吃货的洪荒之力!

还等什么?赶快来岳厨匠家来一桶!