夏日序曲 – 博舍TIVANO意大利餐厅发布春夏新菜单

     博舍旗下TIVANO餐厅致力于把最正宗的意大利佳肴带到成都，餐厅拥有开放式直立烤肉架、烧烤炉和薄饼石炉，开放式厨房是TIVANO的亮点之一，餐厅由来自纽约著名的室内设计公司AvroKO担纲设计，打造复古摩登的“盖茨比”风格空间, 值得一提的是运用下沉式庭院的理念设计出竹林与水景围绕的TIVANO户外花园区域，在初夏草木日渐茂盛的季节，美食与美景共享，打造轻松惬意的花园就餐体验。

     今年春季，TIVANO团队以草木焕生为灵感，配以各种新鲜蔬菜及果实，致力为每一位食客带来不一样的春夏风意式菜肴，其中推荐有意式风干牛肉卷、红菜头冷汤、蒙塔尼亚披萨、米兰香煎猪排、以及黑鳕鱼。

     作为头盘的意式风干牛肉卷，融和了意大利街头地道正宗的三道小食：风干牛肉卷中夹上山羊奶酪，口感浓郁；彩椒内嵌银鱼柳和水瓜柳馅，风味十足；更有意式面包片配三种不同的蔬菜酱，让人在头盘就感受到强烈的意式街头小食风，传统而地道。

     红菜头冷汤食材为当季时蔬，口味清新，特别适合夏季食用；意大利的佩科里诺芝士更丰富提升了汤的口感。

      蒙塔尼亚披萨上的火腿来自于意大利北部高山，所选择的食材：松露芝士酱及洋蓟，都是意大利北部的经典呈现，值得一试。

      米兰香煎猪排是米兰的经典菜系。猪肉是自西班牙进口，裹粉煎炸之前，会将猪肉敲扁。搭配田园沙拉、烤彩椒及柠檬、和特别调制的红辣酱。

       黑鳕鱼搭配浓郁蟹肉、菠菜、再加上清爽的彩椒，蟹肉汁与龙虾高汤混合酱汁，提升鳕鱼的鲜味；透过茴香沙拉、橄榄油、柠檬酱汁，带来清爽甜美的味觉体验。

     开业至今TIVANO屡获殊荣，其中包括《橄榄餐厅评论》盛宴•中国TOP100“最佳西餐厅”；中国年度酒单大奖“中国两杯奖推荐红酒餐厅”；中国誌旅游业大奖“年度中国最佳新餐厅”，Hello Chengdu“成都最佳外国餐厅”以及意大利商会颁发“优质意大利餐厅”头衔。