国庆，乐山吃地道小吃去！

    中国美食在四川，四川美食在乐山。乐山距离成都1个小时的车程，120公里，山清水秀，人杰地灵。乐山的小吃自成一派，又不少起源于乐山的小吃，后来成为引领四川美食的代表，比如麻辣烫，最早就是起源于乐山的牛华镇。

    国庆小长假又来了，出国去玩太贵，闷在家里太累，不如趁着小长假，开车带着老婆、娃娃、父母去成都周边耍，乐山就是个好去处，本姑娘今天给你们推荐点地道的乐山小吃。

赵鸭子

    乐山的甜皮鸭很出名，但是最好吃的还是赵鸭子。老板姓赵，父亲一辈就开始做鸭子，人长得红光满面，油光水滑，我常常觉得他简直就是自己店的活招牌（原谅我此处无照片）。他家的鸭子肉质饱满，味道适中，又加入了藤椒的香来提味，我个人更喜欢吃他家的鸭脚和鸭心，再来瓶峨眉雪，简直是看电视必备神品。

    地址：乐山市市中区新村街169号(人民南路与新村街交界处)

九九豆腐脑

    说到豆腐脑，都知道那是乐山的名片，眼睛、老公园、九妹......好几家都是开了几十年的老店，我个人推荐九九豆腐脑。这家店的豆腐脑味道咸淡适中，最主要的是它的蒸笼牛肉、肥肠切块比较大，很有嚼头，让你觉得分量十足，不像有的地方，丁丁点儿大一坨肉，还不够塞牙缝，抠门的很。当然，吃豆腐脑得配峨眉雪（请用乐山话发音，嘿嘿，你懂的），口腔里满满的荔枝味汽水的倍爽，再配上酸辣的豆腐脑，爽的你受不了。

    地址: 市中区乐山市中区人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口）

乐山五通黄鸡肉

    在成都，XX棒棒鸡遍布四处，知名度也很高，但是如果我说棒棒鸡起源乐山，你恐怕不知道吧？正宗的棒棒鸡在乐山最知名的就是五通黄鸡肉。

    五通，又叫五通桥，是乐山的一个区，紧挨着牛华镇，是嘉州著名的美食集中地。乐山五通桥区，境内盐化资源丰富，是四川乃至全国最重要的产盐基地。上个世纪80年代，乐山五通桥的川盐化，是全国最大的井矿盐生产企业，闻名大江南北。在之前的历史上，更是与四川自贡联袂，成为闻名中国的盐帮。而川菜的派系中，盐帮菜（即小河帮，以区别乐山、宜宾、泸州上河帮和重庆下河帮）以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。

    五通黄鸡肉，吃法是分两种的，一种是纯鸡肉做的，其做法类似川人熟悉的白宰鸡以及风靡广东的白切鸡，以斤计费；一种是乐山当地叫的“钵钵鸡”——以竹签多少计费的：鸡肾、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡翅膀等食材先煮熟改刀切片、切块后用竹签串起，而五通黄鸡肉最大的特色在于它的配料加入了大量的白芝麻、酥脆的花生米、还有一样秘方就是贡菜，吃起来爽脆可口，又不失鸡肉本身的香味。

地址：正宗的五通黄鸡肉仅在乐山市急救中心附近的锋尚0833楼盘一楼开了他的乐山第一家门店。为表示正宗可溯源，这家店招上印有黄九的照片，并标明“原创”二字。 

小李油炸

    小李油炸我是看着她发家致富的，从最初的支一口油锅在路边叫卖，到如今发展成几间铺面，尽管小李已经成了老李，但是小李油炸已经成为新派乐山小吃的代表。一直觉得小李本人很适合做餐饮，嘴边那颗好吃痣简直就是她的福星（此处无照片，嘿嘿，个人去意会）。

    一口油锅，广味香肠、川味香肠、脆骨、牛肉、猪五花、脆藕、土豆片、韭菜、豆腐干下油锅焯一圈，再沾上香油或是卤水碟，满口的满足。

    地址： 育贤街县街小学旁

    今天的推荐仅仅是乐山美食的冰山一角，继续关注我们，且听下回分解。