金秋，来一道尊贵的鲟龙·鱼筵

     成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅将在2016年9月25日至30日期间，为蓉城食客奉上至臻滋补美味筵席“鲟龙·鱼筵”。鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。此次，丽轩中餐厅主厨梁桂鸿师傅将精选鲜香肥美鲟龙鱼作为筵席主要食材，以炖、烧、焗、蒸、灼等方式，为您的餐桌带来别样美味。

     梁师傅来自中国广东，拥有超过十年的粤菜烹饪经验。曾在多家国际品牌酒店任职，足迹遍布广州、杭州以及北京。他的职业生涯起于广州，后前往蜚声海外的利苑酒家工作。梁师傅擅长烹饪各式生猛海鲜、广式靓汤，他常说：“每当看到客人对菜式的满意和肯定，就是我最幸福的时刻。”

     本次鲟龙·鱼筵中，梁师傅将为各位食客奉上15道精选菜肴，供君甄选。其中的“黑蒜炖鲟龙骨”，选用含有抗癌因子的鲟龙鱼软骨作为主料(其生物有效活性成分是鲨鱼软骨的15～20倍)，在浓汤中炖足6小时后加入具有抗氧化功效的黑蒜继续炖煮30分钟。黑蒜的酸甜口感能恰如其分地引出龙骨汤中的鲜味，而其本身的浓郁甜酸蒜香也为汤汁风味增色不少。

      “蒜盐焗鲟龙”则将鲜嫩的鱼肉裹上蛋白浆进行烹炸，之后捞起并将其与炸蒜蓉混合炒匀，之后加入七味盐盛盘。此道菜肴蒜香浓郁，鱼肉外酥里嫩，入口即松化消融，令喜食浓重口味的食客也能尽享美味。

鲟龙·鱼筵

2016年9月25-30日

午餐 11:30-14:00

晚餐 17:30-22:00

零点菜单

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